Day zero project

Ik ga het gewoon doen! Ik start mijn eigen ‘Day Zero project’.

Het idee day zero project is geboren in nieuw zeeland door Micheal Green.

Het doel achter day zero project is om je ideeën en plannen eindelijk eens waar te maken. Iedereen heeft wel iets wat die ooit eens wil doen. Waarom wachten en niet gewoon doen?

Ieder jaar rondom oud en nieuw hoor je wel de voornemens om dingen te veranderen? Hoeveel hiervan worden ook echt uitgevoerd. Bijzonder weinig. Daarom 1001 dagen om je voornemens uit te voeren. Door 1001 dagen (ongeveer 2,75 jaar) te nemen staan andere activiteiten zoals studie, werk niet in de weg om je plannen te dwarsbomen. En sommige dingen kan je nou eenmaal alleen in een bepaald seizoen doen. Een sneeuwpop maken in de zomer is bijzonder lastig. Tijdens de 1001 dagen valt er vast wel een keer sneeuw. Maak die sneeuwpop en zet hem op je lijst als gedaan.

De eerste 3 doelen staan vast.

1. Koop een spaarpot
2. Doe voor ieder behaald doel een x bedrag in de spaarpot (bijvoorbeeld een euro)
3. Doe het einde van de 1001 dagen iets leuks van het geld.
Zet dit op een weblog zodat je zelf kan zien wat je hebt gedaan (en bewijs dit ook door middel van foto’s) en om de wereld je te steunen in het halen van je doelen

Nog maar 98 doelen zelf te bedenken, en ze hoeven niet allemaal serieus te zijn. Als ze maar haalbaar en meetbaar zijn. Doe wat je zelf wil met 101 doelen in 1001 dagen!

Ondertussen ben ik al een heel eind met de doelen opstellen en ook al een beetje begonnen met de doelen te behalen. Over de vorderingen zal ik zo nu een dan een blogpost maken. Alle doelen hebben een eigen pagina op deze blog.

Best burger

Na een lange dag weg van huis kom je weer binnen. Heerlijk! In mijn geval betekend dit eerst even de hond uitlaten en daarna lekker neerploffen op de bank. Even op de laptop kijken en de tv aanzetten. Wat ik dan kijk wisselt, maar 1 ding staat vast. Zodra masterchef wordt uitgezonden kijk ik dat! Bijna elke dag kijk ik rond etenstijd hoe de koks strijden om hun plekje in de wedstrijd te behouden. Fantastische gerechten komen hier bijna dagelijks voorbij! Voldoende inspiratie dus.

Een van de leukste koks die af en toe langskomt vind ik toch wel Heston Blumenthal. Aparte combinaties, maar altijd fantastische gerechten! Op het moment wordt seizoen 3 uitgezonden en hier krijgen 3 deelnemers de opdracht om Heston’s perfecte hamburger te maken. Die van mij is niet net zo perfect, maar wel geïnspireerd door de beste en gewoon heel lekker.

Mijn beste burger
Voor 2 hamburgers en frietjes

Ingredienten:

• 250 gram runder gehakt
• 1 ei
• 1,5 tl zout
• 1 tl peper
• 2 plakjes cheddar kaas
• ijsbergsla
• 1 tomaat
• Ketchup of barbecuesaus
• zachte broodjes(ik had een boterbol)

Bereiding:

1. Snij de aardappels tot frieten. Kook deze ongeveer 10 minuten in kokend water met zout tot ze zacht zijn.
2. We gaan nu de frieten 2 keer frituren. De eerste keer op 130 graden, tot ze net niet bruin worden. De tweede keer op 180 graden, tot ze knapperig zijn.
3. Meng het gehakt met zout, peper en een ei. Zorg dat dit mengsel goed koud is. Verdeel in tweeën en vorm twee burgers.
4. Bak deze burgers rustig gaar in ongeveer 8 minuten. Ze hoeven maar net gaar te zijn, dan zijn ze nog lekker sappig.
5. Bouw je broodje op. Snij hem open en leg de sla en tomaat erop. Hierop leg je de burger, vervolgens kaas en saus.
6. Leg alles op een bord en geniet!

Choco-chip muffins

Even snel een receptje maken, dat is echt mijn stijl. Vaak laat ik een recept links liggen omdat de bereiding te omslachtig is of gewoon veel te lang duurt. Gelukkig zijn deze muffins heel snel gemaakt en verschrikkelijk lekker! Dit is de nieuwe favoriet van mijn vriend.

Choco-chip muffins
via munchin with munchkin

Ingredienten:

• 100 gram suiker
• 250 ml karnemelk(of 240 ml volle melk en 10 ml azijn)
• 80 ml olie
• 1 ei
• 1 tl vanille extract
• 250 gram bloem
• 2 tl bakpoeder
• 1 tl baking soda
• een snufje zout
• een kopje choco-chips

Bereiding:

1. Mix in aparte kommen de droge en natte ingrediënten, houd de choco-chips apart.
2. Voeg de natte aan de droge ingrediënten toe en roer door elkaar met een lepel tot het net vermengd is. Voeg de choco-chips toe en meng tot ze goed verdeeld zijn over het beslag.
3. Verdeel het beslag over 12 cupcake vormpjes en bak 20-25 minuten op 180 graden Celsius.

Chocoflan(tarta impossible)

Sommige dingen lijken wel eens onmogelijk te zijn. Zoals: ‘Het is echt onmogelijk dat mijn huis ooit nog netjes word!’ Toch heb ik de afgelopen dagen last van echte opruimwoede! De kast met al mijn bakspullen is weer netjes ingedeeld, onder de gootsteen kan ik alles weer nogmaal pakken, de kasten zijn gestoft, ik heb grondig gestofzuigd en zelfs de ramen en ons deel van de galerij heb ik helemaal schoongemaakt! Het lijkt wel lente!

De rede dat ik zo bezig ben is het plots intreden van de vakantie. Geen stage meer, geen school en geen werk(al is dat iets minder leuk..). Met alle drukte van dingen afmaken en op tijd proberen in te leveren is de overgang nogal raar. Dus, in plaats van de hele dag niets doen ga ik maar aan het werk in huis.

De intrede van de vakantie is ook een goed moment om de to-do list weg te werken. Of heel anders gezegd: Dingen maken die in mijn favorieten lijst op ‘foodgawker’ staan. De Chocoflan is daar 1 van. Wat een fantastische taart! Tijdens het bakken draaien de lagen beslag vanzelf om, net magie. Ik ben dol op dit soort recepten. Het is net even wat anders dan een beslagje in elkaar draaien en afbakken. Nouja, een beetje dan.. Het is in ieder geval weer heel wat anders dan een gewone chocolade tulband en lijkt bijna onmogelijk..

Chocoflan
Recept via Rick Bayless

Voor de cake:

• 150 gram boter
• 200 gram suiker
• 200 gram bloem
• 20 gram maizena
• 1 tl bakpoeder
• 1 tl baking soda
• 40 gram cacao
• 250 ml karnemelk(of 240 ml melk+ 10 ml azijn)
• 1 ei

Voor de flan:

• 1 blikje gecondenseerde melk
• 400 ml koffiemelk
• 4 eieren
• 1 tl vanille extract

1. Vet de tulbandvorm goed in. Giet onderin een laagje karamelsaus(voor desserts) of maak zelf karamel en verdun met wat water.
2. Maak de cake. Meng in een kom de bloem, maizena, bakpoeders en cacao. Mix de boter en suiker tot het lichter van kleur is. Voeg het ei en espresso toe en mix goed door. Meng de helft van je bloem mengsel erdoor en daarna de karnemelk. Als dit goed vermengt is voeg je de rest van bloem toe. Verdeel dit over de karamel.
3. Nu maak je de Flan. Blender de gecondenseerde melk, koffie melk, eieren en vanille tot het goed gemengd is. Giet voorzichtig over het cake beslag.
4. Dek de vorm af met aluminium folie. Zet dit in een ovenschaal en vervolgens in de voorverwarmde oven. Vul de ovenschaal met gekookt water. Bak het geheel 50-55 minuten op 180 graden.

Spekkoek

Hallotjes!

Eens in de zoveel tijd is het voor mij weer zover. Ik heb zin in Spekkoek! Als echte indo koop ik die natuurlijk niet in de supermarkt. Die bak ik gewoon zelf! Deze spekkoek heeft niet de wisselende laagjes wit en bruin, maar is gewoon helemaal bruin. De laagjes zie je wel, doordat elke apart wordt gebakken. De taart moet goed in de gaten worden gehouden, anders kan hij door de korte baktijd onder de gril verbranden(Zeg ik nu uit ervaring.. geduld hebben, maar ook niet de taart vergeten!).

Recept:

Ingredienten:

•  10 eierdooiers
• 6 eiwitten
• 250 gram witte basterd suiker
• 250 gram roomboter
• 50 gram margarine
• 90 gram zelfrijzend bakmeel
• 3 tl kaneel
• 2 tl Kardemom
• 1 tl nootmuskaat
• 1 tl gemalen kruidnagel

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Klop de boter en de suiker samen luchtig. Voeg vervolgens 1 voor 1 de ei dooiers toe. Klop de eiwitten met een snufje zout stijf en spatel ook dit rustig door het dooier mengsel. Meng de kruiden door het meel en haal dit door een zeef. Spatel dit vervolgens rustig door je beslag.
Bekleed de bodem van een springvorm van 22cm met bakpapier. Maak hierin een gladde laag van het beslag(1 of 2 opscheplepels) en bak deze 10-15 minuten tot hij gaar is. Herhaal dit met een tweede laag.
Schep een volgende laag beslag op de taart en zet de oven op grill stand. Zet de spekkoek in de oven en laat de deur op een kier staan. Hou de taart nu in de gaten! Als de laag bruin is en een satéhprikker schoon uit de taart komt is de laag klaar, dit gebeurd binnen 5 minuten. Smeer de laag in met een beetje olie of gesmolten boter. Herhaal dit tot je beslag op is. Als de bovenkant bruin is zet je de oven weer aan en laat de taart nog 5-10 minuten bakken.

Selamat Makan!