Chocolate crinkle cookies

Kerst is een tijd waarin we allemaal opeens allemaal mooie dingen moeten maken en eten. Het lijkt allemaal te draaien om luxe en rijkdom. Ik hou altijd van lekker eten, maar nu heeft iedereen opeens zin om extra veel en mooi eten te maken. Supermarkten spelen hier ook heel erg op in. Mijn eten maak ik gewoon nog lekker zelf. Geen kant en klare ovenschotel van de appie met speciaal thermometertje. Wel lekker veel zelf gemaakte gerechten en lekkers. Het eerste wat ik heb gemaakt zijn deze mooie(maar simpele!) koekjes. Deze koekjes hebben een hele luxe uitstraling, bevatten echte chocolade en zijn vooral erg lekker. De koekjes op de foto waren na een uurtje al helemaal op. Het deeg heb ik in 4 delen verdeeld en slechts 1 portie heb ik gelijk gebakken. De rest kan je heel goed invriezen. Het volgende deel ligt nu te ontdooien om weer af te bakken.

Chocolate crackle cookies
via Martha Stewart

• 200 gram pure chocolade
• 150 gram bloem
• 60 gram cacao
• 2 tl bakpoeder
• 1/4 tl zout
• 120 gram zachte boter
• 250 gram bruine basterdsuiker
• 2 eieren
• 1 tl vanille extract
• 80 ml melk
• poedersuiker

1. Smelt de chocolade. Meng de bloem, cacao, bakpoeder en zout.
2. Mix de boter en suiker tot het licht is. Voeg de eieren en vanille 1 voor 1 toe en mix elke keer tot het goed gemengd is. Voeg hierna de chocolade toe. Hierna meng je om en om een deel van de bloem en de melk toe tot het goed is opgenomen.
3. Verdeel het deeg in 4 delen en pak deze in met plastic folie. Koel de delen 2 uur in de koelkast.
4. Verwarm de oven voor op 180 graden. Pak het deeg weer uit en verdeel elk stuk in 12 stukjes. Bedek je handen met poedersuiker en rol elk stukje tot een balletje. Zorg dat elk balletje goed is bedekt met een laag poedersuiker en leg ze op een bakplaat met voldoende ruimte ertussen.
5. Bak de koekjes 10-12 minuten, tot er een mooi patroon ontstaat.

Day-Zero: Lees 30 boeken 10/30

Tijd voor een update! Eigenlijk ben ik al een tijdje niet bewust bezig geweest met Day-Zero. Oeps! Maar juist hierom vind ik het zo fijn dat er in totaal 1001 dagen voor beschikbaar zijn. No worries 🙂 Toch ben ik wel een beetje verder gekomen. Ik heb weer een heel stel boeken erbij gelezen. En dit zijn ze.

Even iets heel anders dan mijn vorige boek. Dacht je dat griekse goden iets van heel lang geleden waren? Nou, ze zijn er nog steeds! Deze serie van 5 boeken gaat over Percy Jackson. Hij weet nog van niets, maar zijn vader is niemand minder dan Poseidon, God van de zee. Hij is een half-god, wat betekend dat het onvermijdelijk is dat hij wordt achtervolgd door monsters die hem graag willen doden. Dit brengt hem uiteindelijk naar een speciaal kamp. Hier begint een spannend avontuur..

Misschien heb je al wel een keer de verfilming gezien van de eerste 2 delen? Vergeet ze.. Echt.. Vergeet ze.. Nu! Het verhaal in de boeken is veel spannender en loopt heel anders dan in de films. Niet dat de films niet leuk zijn, maar als fan van de boeken is er veel(echt heel veel) aan te merken op de film. Gelukkig is de hoofdrolspeler helemaal niet vervelend om naar te kijken 😉

Om na deze serie niet met lege handen te hoeven zitten is de schrijver gelukkig druk bezig geweest met een vervolg serie. Als half-god blijf je natuurlijk niet opeens zomaar uit de problemen. De bekende personages duiken in een nieuw avontuur met nieuwe vijanden om te verslaan en nieuwe vrienden aan hun zijde. Deze keer zal het hun verder brengen dan ooit.. Inmiddels ben ik ook klaar met deel 4 van deze tweede serie en het blijft spannend. Helaas moeten we weer een jaar wachtten tot het 5e(en laatste) deel van deze serie..

Review: Netflix NL

Mijn vriend is gek van dvd’s. We hebben dan ook 2 Billy’s vol met dvd’s staan.. Vooral serie’s zijn de laatste tijd favoriet. Sommige films en serie zijn echter niet makkelijk te vinden op dvd of als download, of zijn net even te duur om te kopen. Veel dingen hoeven we ook niet echt meerdere keren te zien. Dan komt Netflix goed van pas! Je kan kiezen uit een redelijk breed aanbod aan films en series. Zoek iets uit wat je leuk lijkt, klik en geniet! Je kan via meerde apparaten streamen, als het maar een internet aansluiting heeft. Ik heb al via mijn Iphone, Ipad en Playstation 3 gekeken, maar ook blu-ray spelers, apple tv en smart tv zijn mogelijk.

Een abonement voor Netflix kost €7,99 per maand en is de eerste maand zelfs gratis. Geen gedoe meer met downloads opzoeken, maar gewoon klikken en kijken.Verwacht in ieder geval niet het nieuwste van het nieuwste. Van veel series is bijvoorbeeld nog niet het laatste seizoen beschikbaar en ook films zijn niet de nieuwste.

Toch zijn wij fan! Netflix voegt regelmatig nieuwe films en series toe, dus er is altijd wel iets te kijken. De afgelopen maand hebben we vooral Dexter en Dr Who gekeken, maar er is dus nog genoeg te zien. Anders aanraders zijn: The 4400, Men in Black, The Help, The little mermaid, Breaking Bad en Lost. Ik zou zeggen, probeer het gewoon eens 😉

Risotto

Ik weet niet hoe goed jullie zijn in de keuken, maar voor mij blijven er altijd wel wat gerechten die veel te lastig lijken te zijn. Bij sommigen blijf ik nog ver uit de buurt. Dat is meer iets voor Masterchef, denk ik dan. Andere recepten moet je gewoon een keer proberen en hopeloos falen of overwinnen! Dit is uiteindelijk echt een winnend gerecht gebleken. Het is echt niet zo moeilijk als ze het laten lijken bij Masterchef, waar niemand het ooit goed lijkt te maken. Thuis kan je het gelukkig maken zoals je het zelf lekker vind, zodat het eigenlijk altijd goed is. Is de rijst net niet gaar? Ach.. smaakt nog prima 😉

 

 

Risotto

Dit is hoe ik thuis risotto maak. Het is genoeg voor 2 personen, als je geen hele grote eters bent.

• 1 niet al te grote ui
• 1 teentje knoflook
• 150 gram risotto rijst
• 600 ml kippen bouillon
• Een glas droge witte wijn
• Parmezaanse kaas
• 100 gram champignons
• 1 kipfilet

1. Maak je bouillon, door 600 ml water te verwarmen en een bouillon blokje toe te voegen.
2. Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Fruit dit vervolgens aan met een klontje boter en een scheutje olijf olie.
3. Bak de rijst nu even mee. De korrels moeten bedekt worden door de olie en een beetje doorzichtig worden.
4. Voeg dan de wijn toe. Dit zal even spetteren, dus kijk uit. Wacht tot de wijn is opgenomen.
5. Nu begint het echte werk. Voeg elke keer een soeplepel bouillon aan de rijst toe, tot alles is opgenomen. Aan het einde moet het mengsel er een beetje plakkerig en romig uitzien. Proef alvast een lepeltje om te kijken of de rijst gaar is. Zo niet, voeg nog een beetje water toe.
6. Terwijl de risotto aan het koken is kan je de champignons en kip bakken. Snij ze in stukjes en bak met lekker wat zout en peper. Als laatste kan je eventueel wat peterselie toevoegen.
7. Maak nu de risotto af. Rasp ongeveer 50 gram Parmezaanse kaas en strooi dit over de risotto. Verdeel ook 30 gram roomboter over het oppervlak. Zet nu het vuur uit, en dek de risotto af. Laat dit ongeveer 3 minuten staan. Hierna is de kaas en boter gesmolten en kan je het door de rijst roeren.
8. Schep alles op en eet smakelijk!