Pandan Chiffon

Mijn leven is wat groener geworden de laatste weken. Bij mijn nieuwe werk draag ik een groen shirt, het logo is groen, pennen zijn groen, de nietmachine is groen, mijn nagels heb ik groen gelakt en ook mijn baksel was.. GROEN!

De kleur lijkt nogal chemisch, maar is eigenlijk gewoon natuurlijk. Pandan extract wordt gemaakt van Pandan bladeren. Een paar weken terug heb ik nog met de heerlijk geurige bladeren in mijn handen gestaan. De verse bladeren kan je krijgen bij de grotere Toko, maar het extract ervan kan je altijd wel vinden. Omdat ik hou van makkelijk gebruik ik een flesje.

Pandan Chiffon
via: Life is Great

Ingrediënten:

• 4 eieren, gescheiden
• 1 tl pandan extract
• 2 el cocosmelk
• 2 el water
• 90 gram zelf rijzende bloem
• 100 gram suiker
• 3 el olie
• 1/4 tl baking soda

Bereidingswijze:

1. Maak van de eiwitten en 50 gram suiker merengue.
2. Meng eigeel en olie tot het goed vermengd is. Voeg hieraan pandan extract, cocosmelk en water toe. Roer goed door en mix vervolgens de rest van de suiker erdoor tot het is opgelost. Meng als laatste de bloem en soda door het mengsel tot je een glad beslag hebt.
3. Meng in 3 keer alle merengue voorzichtig door het eigeel beslag.
4. Stort je beslag in een chiffon vorm of tulband. Zet je spatel in het beslag en draai 2 keer rond de vorm om grote luchtbellen te breken.
5. Bak de Chiffon 10 minuten op 170 graden. Verlaag de temperatuur dan naar 160 graden en bak nog 40-45 minuten. Controleer op gaarheid met een saté prikker.
6. Laat de cake ondersteboven afkoelen! Dit zorgt ervoor dat de cake niet inzakt. Doordat de cake zo luchtig is, zal hij anders inzakken door zijn eigen gewicht.

Ondanks het ondersteboven afkoelen is hij deze keer toch ingezakt bij mij.. Heel raar, maar het gaat nou eenmaal niet altijd zoals je wil. Volgende keer maak ik het beslag op basis van 5 eieren. Een mooie hoge chiffon is het doel!

Day-Zero: Spaarpot

Afgelopen donderdag was ik jarig! Het was een hele leuke avond met vrienden. Als cadeau heb ik van hun een mooie spaarpot met inhoud gekregen. Aangezien ik ook nog een spaarpot moest aanschaffen voor dit project, heb ik besloten dat deze spaarpot gelijk daarvoor gebruikt zal worden. Mijn kleine spaarpotje heeft ook nog eens een grote broer gekregen.

Day-Zero: vind een nieuwe bijbaan

Als je bij je huidige baantje geen uren meer krijgt, dan moet je op zoek naar iets anders.. De rekeningen blijven natuurlijk gewoon komen. Helaas blijkt het nog niet zo simpel om een bijbaantje te vinden als je ‘al’ 22 bent. Ik kon dus al van te voren verwachten dat ik bij veel bedrijven niet door de voorselectie zou komen. Mijn leeftijd is ook precies de reden dat ik iets anders zoek. Veel bedrijven moeten besparen en vaak moet dat door te korten op personeel kostten.

Gelukkig mocht ik twee weken geleden eindelijk op een gesprek komen. Het verliep heel goed en jaja, ik ga vanaf volgende week weer aan het werk! Na de hele vakantie niets gedaan te hebben ben ik blij dat ik eindelijk weer aan de slag kan. Even iets anders, van horeca ga ik naar een tankstation. Toch heb ik er heel veel zin in!

Day-Zero: Lees 30 boeken 1/30

Mijn Day-Zero project is begonnen! Een paar doelen zijn van start of gehaald(geen zorgen, dat komt hier ook nog!). Als bedankje op stage heb ik een boekenbon gekregen. Perfect! Wat ik al een tijdje wil lezen/kijken is de Game of Thrones serie. Dus snel erop uit om het boek te halen.

Oké, de serie heet dus officieel ‘a song of ice and fire’ met als eerste deel ‘the game of thrones’. De serie zit vol geweld, moord, drama en sex. Fantasy voor volwassenen? Er gebeurd in ieder geval heel veel, waardoor het ook wat moeilijk kan zijn om te volgen en je dus echt je hoofd erbij moet houden. Met het boek erbij wordt de serie in ieder geval een stuk makkelijk te volgen.

Bloglovin

Follow my blog with Bloglovin